لماذا نخلط بين الفيتامينات والمعادن؟ يعتقد الكثير من الناس أن الفيتامينات والمعادن شيء واحد، لكن الحقيقة مختلفة تمامًا. كلاهما عناصر دقيقة (Micronutrients) يحتاجها الجسم بكميات صغيرة، لكن الفرق بينهما في المصدر، التركيب، الوظيفة، وطريقة الامتصاص كبير وواضح. بينما الفيتامينات مركبات عضوية مصدرها النباتات أو الحيوانات، فإن المعادن عناصر غير عضوية يمتصها الإنسان من الماء والتربة […]

منذ أن اكتشف العلماء الفيتامينات في أوائل القرن العشرين، أدركوا أن هذه المركبات الصغيرة تمثل مفاتيح الحياة البشرية. في الواقع، حيث لا تنتج الطاقة مباشرة، لكنها تساعد الجسم على استخدام الطعام وتحويله إلى طاقة قابلة للاستهلاك. وفقًا لتقارير Office of Dietary Supplements (ODS) — المرجع العلمي الرسمي للمكملات الغذائية في الولايات المتحدة — تعتبر  مواد […]