لماذا نخلط بين الفيتامينات والمعادن؟ يعتقد الكثير من الناس أن الفيتامينات والمعادن شيء واحد، لكن الحقيقة مختلفة تمامًا. كلاهما عناصر دقيقة (Micronutrients) يحتاجها الجسم بكميات صغيرة، لكن الفرق بينهما في المصدر، التركيب، الوظيفة، وطريقة الامتصاص كبير وواضح. بينما الفيتامينات مركبات عضوية مصدرها النباتات أو الحيوانات، فإن المعادن عناصر غير عضوية يمتصها الإنسان من الماء والتربة […]

منذ أن اكتشف العلماء الفيتامينات في أوائل القرن العشرين، أدركوا أن هذه المركبات الصغيرة تمثل مفاتيح الحياة البشرية. في الواقع، حيث لا تنتج الطاقة مباشرة، لكنها تساعد الجسم على استخدام الطعام وتحويله إلى طاقة قابلة للاستهلاك. وفقًا لتقارير Office of Dietary Supplements (ODS) — المرجع العلمي الرسمي للمكملات الغذائية في الولايات المتحدة — تعتبر  مواد […]

المقدمة: دور التغذية في الوقاية من سرطان الثدي تشير الجمعية الأمريكية للسرطان (ACS) إلى أن ما يقارب 30–40% من حالات السرطان مرتبطة بالتغذية ونمط الحياة. ويُعتبر سرطان الثدي الأكثر شيوعًا بين النساء عالميًا. وعلى الرغم من أن العوامل الوراثية تلعب دورًا في الإصابة، إلا أن عوامل الخطر القابلة للتعديل مثل الوزن، النشاط البدني، والتغذية، لها […]

يؤثر مرض السكري من النوع الثاني على ملايين الأشخاص حول العالم، وأعداده في ازدياد كل عام. وبينما تُعتبر الأدوية والعلاج بالأنسولين جزءًا شائعًا من الخطة العلاجية، تُظهر الأبحاث بشكل مستمر أن العلاج الطبي بالتغذية هو حجر الأساس لإدارة مرض السكري. فالخيارات الغذائية اليومية تؤثر بشكل مباشر على مستويات سكر الدم، وزن الجسم، ونتائج الصحة طويلة […]

حساسية الزيتون من الحالات الطبية النادرة نسبياً، لكنها قد تسبب أعراضاً مزعجة وربما خطيرة لبعض الأشخاص. إذ يمكن أن تظهر عند تناول الزيتون أو منتجاته مثل زيت الزيتون، أو حتى عند التعرض لغبار طلع شجرة الزيتون. في هذا المقال، سنتعرف على أسبابها، أبرز أعراضها، طرق التشخيص والعلاج، بالإضافة إلى نصائح للتعايش معها. -ما هي حساسية […]